Carne y productos cárnicos : Tecnología, química y microbiología /

por Varnam, Alan H; Sutherland, Jane P.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Zaragoza : Acribia, 1998Edición: 1a edición.Descripción: 423 p.ISBN: 8420008478.Tema(s): CARNE | CONSERVACION DE CARNES | INDUSTRIA DE LA CARNE | MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
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Libro - Material Referencia Libro - Material Referencia BIblioteca Facultad Ciencias Agropecuarias
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Papel R664.902 / V317 (Browse shelf) 1 Available (Acceso Restringido) 20251

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